Bolo Ninho Trufado

Ingredientes:

Massa (pão de ló simples):

• 5 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 xícara de maisena
• 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de Ganache de Chocolate Amargo:

• 400g de chocolate amargo, para balancear o doce
• 2 latas de creme de leite com soro (em temperatura ambiente)
• Licor de chocolate ou da sua preferência (apenas um pouco)

Recheio Creme Ninho:

• 200g de leite em pó de boa qualidade
• 1 lata de leite condensado
• 200g de manteiga sem sal
• 1 lata de creme de leite (sem soro, bem gelado)
• 1 copo de chantilly batido

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga e o leite condensado na batedeira, até formar um creme.
2. Acrescente o leite em pó (200 g) e bata mais um pouco.
3. Acrescente o creme de leite (sem o soro) bem gelado – importante que seja o de latinha com o soro separado, pois o de caixinha é mais mole.
4. Dica: Deixe gelar para separar o soro mais facilmente.
5. Desligue e misture levemente o copo de chantilly batido para dar leveza e quebrar o doce do
6. recheio (esse recheio serve também para fazer pavês)
7. Misture com uma espátula