Pão de presunto venezuelano: receita de uma tradição natalina irresistível
Em sintonia com o espírito natalino, apresentamos a receita que transcende fronteiras: o pão de presunto venezuelano. Este prato, reconhecido por sua simplicidade e sabor excepcional, tornou-se uma tradição de Natal na Venezuela, conquistando cozinhas ao redor do mundo.
O pão de presunto combina uma massa levemente adocicada de pão de leite com um recheio salgado, resultando em um contraste de sabores que agrada a todos. Embora seja uma presença comum em padarias e restaurantes venezuelanos, sua preparação caseira acrescenta um toque especial às celebrações natalinas.
Ingredientes necessários – Pão de presunto:
- 250 ml de leite integral
- 50 g de manteiga
- 50 g de açúcar
- 25 g de fermento fresco prensado
- 1 ovo
- 100 g de bacon
- 50 g de azeitonas
- 50 g de passas sultanas
- 30 g de manteiga (para pincelar)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 250 g de presunto de York
- 500 g de farinha de trigo
Passo a Passo: Preparando o Pão de Presunto Tempo total: 1h30
- Mistura da Massa: Dissolva o fermento em leite morno. Misture manteiga derretida, farinha e sal. Adicione ovo, leite e fermento, amassando até formar uma massa homogênea. Deixe repousar por 1 hora.
- Preparação do Recheio: Hidrate as passas em água quente. Faça uma mistura de manteiga e açúcar mascavo para pincelar a massa.
- Montagem: Estenda a massa em formato retangular, pincele com a mistura de manteiga e cubra com bacon, presunto, azeitonas e passas hidratadas.
- Assando: Enrole a massa em forma de cilindro, feche as bordas e decore com recortes de massa. Deixe descansar por 20 minutos e asse por 30 minutos a 190ºC. Pincele com ovo batido e asse por mais 20 minutos.
Dicas de Serviço e Conservação: Após o cozimento, deixe o pão esfriar e corte em fatias de aproximadamente dois centímetros. Este prato versátil pode ser servido como lanche ou jantar, acompanhado de sua bebida favorita. Os restos do pão proporcionam um delicioso café da manhã, combinados com um copo de leite.
Experimente a Tradição Venezuelana em Casa: Esta receita de pão de presunto é uma maneira encantadora de trazer a culinária venezuelana para sua mesa de Natal. Compartilhe com familiares e amigos e desfrute desta deliciosa tradição culinária!
