Peito de Frango Recheado com Queijo

Ingredientes:

2 peitos de frango
4 fatias bem grossas de queijo cheddar, mozarela ou o queijo de sua preferência ( use presunto se desejar)
1/2 xícara de farinha de pão ou panko
1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres de leite
Sal e pimenta a vontade
óleo para fritar

Modo:

Preaqueça o forno a 200C.

Com uma faca longa faça um corte na parte mais alta do peito na lateral direita e deslize a faca até a outra ponta por dentro do peito.

Recheie com as fatias de queijo.

Quanto mais no fundo o queijo ficar menos ele vai escorrer pra fora.

Se preferir feche o corte com palitos de dente.

Coloque em tigelas separadas, farinha de trigo temperada com sal e pimenta, ovo batido com leite e temperado com sal e pimenta e por último a farinha de pão também temperada.

Frite os peitos de frango em panela antiaderente em cerca de tres colheres de óleo pra cada um. Doure de todos lados inclusive as laterais.

Caso as migalhas de farinha de rosca queimem no óleo, retire os peitos limpe a panela com papel toalha e coloque óleo novo para continuar fritando.

Transfira os peitos para uma forma e leve ao forno por no mínimo 20 minutos, ou até ao pressionar a carne com dedo ela esteja bem firme.

Sirva com purê de batata e salada.

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